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KRANTZ CAKE: um delicioso brioche enrolado com chocolate, também conhecido por Babka

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Receitas sem Fronteiras

Para os fãs dos deliciosos brioches, o Krantz cake  é um achado com este recheio de chocolate fazendo um efeito enrolado sensacional. 

© Silvia Santucci

Krantz cake

Este brioche tem orígem na Europa do Leste, é delicioso e em especial para os fãs de chocolate. Para quem gosta de variar as possibilidade de substituição do chocolate por outros ingredientes como: Nutella e avelãs trituradas ou  nozes raladas misturadas com frutas cristalizadas e uma geleia firme ou então com  doce de leite e coco, enfim com a massa de base você pode criar e variar sempre. Vale experimentar!

O original, baseado no Babka polonês, é uma receita judia e é recheado com frutas cristalizadas e streusel, uma mistura de açúcar, farinha e manteiga.


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