Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Cupcake de Chocolate com Cobertura de Leite Ninho

Por

Avalie esta receita 3/5 (267 Votos)

Ingredientes:

  • 1 e 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) açúcar
  • 3/4 xícaras (chá) de chocolate em pó
  • 2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de buttermilk
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
  • 2 ovos grandes
  • em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de café quente sem açúcar (acabado de coar)
  • Cobertura:
  • 100 g de manteiga
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 6 colheres (sopa) de Leite em Pó
  • 1 colher de chá de emulsificante
  • 1/2 caixinha de creme de leite

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Receita de buttermilk caseiro:
Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara
Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar
Cupcake:
Pré-aqueça o forno a 180°C
Numa tigela, peneire os ingredientes secos
Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa, ou na mão, até tudo ficar bem misturado
Acrescente os ingredientes secos e misture
Adicione o café e misture bem (a massa fica bem liquida, mas não se preocupem)
Em uma forma para cupcakes, coloque as forminhas de papel
Preencha metade de cada forma com a massa
Leve ao forno por 20 minutos, ou até que ao espetar um palito ele saia limpo
Para a cobertura:
Na batedeira, bata a manteiga com o leite condensado até misturar bem
Adicione o leite em pó e bate novamente
Acrescente o creme de leite e bata novamente
Coloque o emulsificante e bata até crescer um pouquinho
Coloque em uma saco de confeitar com bico pitanga e com movimentos circulares cubra o cupcake

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Bolo brigadeiro revisitado com Ferrero Rocher® e Kit Kat®!

Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!

PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

Comentar essa receita

Muffins em branco e preto! Cupcake de nutella