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Sopa creme de ervilha

Por

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Ingredientes:

  • - 1 cebola
  • - 2 dentes de alho
  • - 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • - 200 g de ervilha fresca
  • - 600 ml de caldo de legumes
  • - 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • - 50 ml de leite desnatado
  • - 100 g creme de leite light
  • - sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe as ervilhas em água fervente, reserve. Escorra e coloque em água com gelo. Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente as ervilhas já cozidas e o caldo de legumes. Deixe ferver por 10 minutos. Adicione o amido de milho diluído no leite e deixe cozinhar mais 3 minutos. Bata tudo no liquidificador, mas não tampe totalmente. Passe o conteúdo por uma peneira e volte à panela e deixe levantar fervura novamente. Tire do fogo e adicione o sal e pimenta-do-reino branca e o creme de leite light.

1 porção = 300 ml (3 conchas médias cheias)
número de porções = 4

Valor nutricional e calórico por porção
calorias = 140 kcal

carboidratos = 16.7 g

proteínas = 3.8 g

lipídios = 6.7 g

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