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Pão de queijo vegetariano

Por

indicado para quem tem intolerância à lactose.

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (sopa) de polvilho azedo
  • 1 colher (sopa) de cebola desidratada
  • 1 ovo inteiro batido
  • 1 batata cozida amassada
  • 2 colheres (chá) rasas de sal refinado
  • ½ xícara (chá) óleo de soja
  • ½ xícara (chá) água.

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Ferva a água com o sal e o óleo
Despeje sobre o polvilho
Mexa a fazer incorporar o polvilho e a místura de líquidos
Incorpore a batata amassada e a cebola
Deixe esfriar e acrescente o ovo batido
Sove a massa
Unte a forma
Com duas colheres de sopa, molde bolinhos
Leve ao forno médio (250° C) até começar a dourar e liberar o cheiro da cebola.
Quando os bolinhos soltarem do fundo da forma, os pães estão prontos.
Sirva quente.

Como o polvilho tem qualidade variada e reage de forma diferente aos líquidos, é interessante encontrar o ponto da massa que não seja mais duro do que o ponto de uma musse e não esteja mole demais, a ponto de não poder ser moldado por colheres. O interessante é chegar ao ponto de moldar acrescentando um pouco mais de polvilho ou de água, conforme o caso.

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