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Filé à Le Jardin

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Receita pratica e ideal para inovar no preparo de peixes para o dia a dia.

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Ingredientes:

  • 500g de filet de peixe Saint Peter
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 colher de sobremesa de alho desidratado
  • 1 colher de sobremesa de cebola desidratada
  • 1 pacote de bolacha/biscoito água e sal

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

No liquidificador coloque os biscoitos tipo água e sal, picados grosseiramente.
Na função pulsar, vá triturando os biscoitos.
Triture muito bem.
Retire e passe por uma peneira, de modo que, fique bem fininha.
Reserve.

Etapa 2

Em uma tigela coloque o creme de leite, o creme de cebola, a cebola e o alho desidratados.
Misture muito bem.
OBS: Se necessário acrescente sal à gosto.
Reserve.

Etapa 3

Pegue os files de peixe e passe no creme de cebolas, em seguida na farinha de biscoito.
Dê uma batidinha para retirar o excesso de farinha de biscoito.
Acomode-os um ao lado do outro, numa forma coberta com papel manteiga.
Leve para assar em forno pré-aquecido, até que fiquem bem dourados..

Sirva com arroz e os acompanhamentos que desejar.

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Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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Elaine

Que receita deliciosa. Uma combinação de ingredientes que deixou ainda mais apetitoso este peixe, dá vontade de experimentar para ver como ficou seu sabor.

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Saint Peter Frito com Batatas Salteadas Sanduíche sushi