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Bolo de banana com nozes

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Ingredientes:

  • 2 bananas-nanicas grandes
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 + 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
  • 1/2 xícara de chá de nozes pecan
  • pitada de sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1 - Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha;

2 – Pré-aqueça o forno a 160 graus;

3 – Faça um purê com a banana na batedeira;

Etapa 2

Adicione o ovo e a manteiga até homogeneizar a mistura

Etapa 3

Numa tigela a parte, misture o açúcar mascavo, açúcar refinado, bicarbonato, fermento, sal, farinha de trigo (peneirada) e as nozes trituradas;

Etapa 4

Incorpore os ingredientes secos na pasta e misture até que estejam completamente homogeneizados

Etapa 5

Distribua a massa na assadeira e leve ao forno de 30 a 40 minutos

Etapa 6

Quando estiver pronto retire da assadeira imediatamente para que o processo de cozimento seja interrompido

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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