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Bolo de Maçã com Cobertura Streusel

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Ingredientes:

  • ara a massa:
  • 4 maçãs descascadas cortadas em pequenos cubos (ca de 600gr)
  • sumo de 1 limão
  • 125gr de manteiga
  • 125gr de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 225gr de farinha
  • 2 colheres (de chá) de fermento
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de noz moscada em pó
  • 3 colheres de sopa de leite
  • Cobertura streusel:
  • 40gr de amêndoas picadas
  • 40gr de farinha
  • 25gr de açúcar mascavado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 25gr manteiga, derretida

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Aquecer o forno a temperatura média.
No fim de descascadas e cortadas as maçãs mistura-las cuidadosamente com o sumo de limão para que não oxidem (não ficam escuras).
Bater muito bem o açúcar com a manteiga amolecida. Quando ficar um creme esbranquiçado juntar então os ovos um a um, batendo entre cada adição. Juntar de seguida a farinha, a canela, a noz moscada e o fermento depois de peneirados. De seguida juntar o leite e mexer muito bem. O passo final é adicionar as maçãs envolvendo-as bem na massa.
Numa forma forrada com papel vegetal, untada e enfarinhada (eu usei das de mola, de 23cm) verter a massa e alisar bem.
Preparar então a cobertura streusel, juntando todos os ingredientes secos e por fim incorporar a manteiga derretida mexendo até ficar com um aspecto esfarelado. Colocar esta mistura a cobrir a massa e levar finalmente ao forno até estar bem douradinho e passar no teste do palito.

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