Bolo de Banana sem glúten sem lactose

Etapa 1

Preaqueça o forno em temperatura média em 180°C.
Unte uma forma para pão média (20 X 10 cm). Reserve.
Bata no liquidificador, as bananas e a água por 2 minutos.
Acrescente o óleo de coco extravirgem, o açúcar, a essência, a canela e bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo.
Coloque a mistura em uma tigela, junte a farinha de arroz, o sal, a farinha de linhaça e o fermento, misturando delicadamente, até obter uma massa cremosa e homogênea.
Coloque a massa na forma reservada e leve ao forno por 35, ou até que, espetando um palito na massa este saia seco. Desenforme depois que o bolo estiver frio.