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Pavê de Coco

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Ingredientes:

  • 100g de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 lata de ameixa em calda (400g)
  • 1 caixa ou pacote de biscoito champagne
  • 4 colheres (sopa) creme de leite
  • Coco ralado para polvilhar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Numa panela , junte o coco, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo mexendo sempre, até se desgrudar do fundo da panela.

Etapa 2

Retire do fogo, misture a margarinae deixe esfriar. Separr e reserve 4 colheres (sopa) de doce de coco. Escorra a ameixa e reserve a calda. Pique as ameixas e separe algumas para decorar.

Etapa 3

Umedeça os biscoitos na calda da ameixa. Numa forma de bolo ingles, de 11 cm x 25 cm, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.

Etapa 4

Cubra com filme plastico e leve a geladeira por no minimo uma hora.

Etapa 5

Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê. Polvilhe com coco ralado e sirva!

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