Pavê de Coco
Por nathyrocca
Ingredientes:
- 100g de coco ralado
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 lata de ameixa em calda (400g)
- 1 caixa ou pacote de biscoito champagne
- 4 colheres (sopa) creme de leite
- Coco ralado para polvilhar
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Numa panela , junte o coco, o leite de coco, o leite, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo mexendo sempre, até se desgrudar do fundo da panela.
Etapa 2
Retire do fogo, misture a margarinae deixe esfriar. Separr e reserve 4 colheres (sopa) de doce de coco. Escorra a ameixa e reserve a calda. Pique as ameixas e separe algumas para decorar.
Etapa 3
Umedeça os biscoitos na calda da ameixa. Numa forma de bolo ingles, de 11 cm x 25 cm, alterne camadas de biscoito, doce de coco e ameixa picada.
Etapa 4
Cubra com filme plastico e leve a geladeira por no minimo uma hora.
Etapa 5
Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado e distribua sobre o pavê. Polvilhe com coco ralado e sirva!
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