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Guacamole

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Ingredientes

  • 2 Abacates maduros
  • 2 tomates picados
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 Cebola picada
  • Suco de 1 ou 2 limões
  • a gosto
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • Azeite
  • a gosto
  • Sal
  • a gosto
  • Molho Tabasco de Pimenta Jalapeño
  • a gosto

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Pique as cebolas, tomates, salsa, cebolinha e coentro.
E amasse o alho.

Etapa 2

Abra os abacates ao meio e retire os caroços.
Retire o abacate da casca e coloque num recipiente com espaço para misturar.

Etapa 3

Amasse bem o abacate, acrescente as cebolas, tomates, salsa, cebolinha, coentro e alho e misture tudo.

Etapa 4

Tempere com o suco de limão, o sal e o molho de pimenta.

Etapa 5

Sirva com nachos ou uma salada de alface.

Se não for servir exatamente na hora em que ficou pronto, coloque os dois caroços dos abacates no meio do guacamole para não escurecer e conserve na geladeira.

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Ingredientes e modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes abaixo e reservar:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher (de sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (de café) de azeite
  • 1 colher (de sopa) de molho soya
  • 1 colher (de café) de cúrcuma
  • 1 colher de café de "4 épices" 

Picar em cubos e misturar o salmão aos ingredientes reservados acima e deixar marinar:

  • 2 filés de salmão 

Picar e reservar:

  • 1 manga 
  • 1/2 abacate 
  • Gengibre fresco 

Preparar o arroz:

  • Arroz Basmati cozido e misturar com:
  • 1 colher (de sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (de sopa) de sementes de gergelim 

 

Montagem:

Colocar o arroz no bowl. Colocar por cima o salmão, a manga e o abacate e salpicar com sementes de gergelim.

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NOTA: as "4 épices" (4 especiarias, temperos, condimentos...) são:

  • 3 porções de pimenta do reino
  • 1 porção de noz moscada moída
  • 1 porção de cravo em pó
  • 1 porção de canela em pó

Misturar todos os ingredientes, colocar em pote hermético e utilizar quando necessário.

 

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