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Guacamole

Por

Molho apimentado a base de abacate

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Ingredientes

  • 1 abacate maduro
  • suco de um limão
  • 1 tomate maduro cortado em cubinhos
  • 1 cebola grande
  • 1 colher de sopa de coentro picadinho
  • sal a gosto
  • 1 pimenta sem semente ou molho de pimenta á gosto
  • azeite de oliva a gosto

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Amasse o abacate e reserve. Em outro recipiente machuque a cebola,a pimenta e o coentro, junte a isso o abacate o tomate e o suco de limão. Misture bem, acrescente o sal e o azeite de oliva e esta pronto.

Sirva com doritos.

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Ingredientes e modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes abaixo e reservar:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher (de sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (de café) de azeite
  • 1 colher (de sopa) de molho soya
  • 1 colher (de café) de cúrcuma
  • 1 colher de café de "4 épices" 

Picar em cubos e misturar o salmão aos ingredientes reservados acima e deixar marinar:

  • 2 filés de salmão 

Picar e reservar:

  • 1 manga 
  • 1/2 abacate 
  • Gengibre fresco 

Preparar o arroz:

  • Arroz Basmati cozido e misturar com:
  • 1 colher (de sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (de sopa) de sementes de gergelim 

 

Montagem:

Colocar o arroz no bowl. Colocar por cima o salmão, a manga e o abacate e salpicar com sementes de gergelim.

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NOTA: as "4 épices" (4 especiarias, temperos, condimentos...) são:

  • 3 porções de pimenta do reino
  • 1 porção de noz moscada moída
  • 1 porção de cravo em pó
  • 1 porção de canela em pó

Misturar todos os ingredientes, colocar em pote hermético e utilizar quando necessário.

 

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