Cocada preta

Por Felipe Almeida

Todo tabuleiro de baiana que se preze deve ter vários tipos de doces. Além do bolinho de estudante, uma presença constate é a da cocada. Existem vários tipos, mas o que mais me agrada é a Cocada Preta.

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cocada preta

Ingredientes:

- 4 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 3 xícaras de coco fresco ralado

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Leve o açúcar ao fogo baixo até formar uma calda caramelizada. Depois acrescente a água e mexa até ferver. Depois deixe a panela no foto até que a calda fique em ponto de bala mole. A partir daí é o momento de retirar da boca do fogão e acrescentar o coco ralado. Misturar e levar ao fogo por mais uns 5 minutos. Depois é só deixar esfriar.

Decore com pedaços grandes do coco ralado.