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Sabores do Brasil: destino Bahia - 57 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo Dica: aprenda a fazer um banho-maria!

O banho-maria é uma técnica de cozimento, é o melhor meio de cozinhar, derreter ou esquentar delicadamente uma preparação ou ingrediente, sem risco de queimá-la. É o caso de chocolate, que deve ser sempre derretido em banho-maria!

Mais votadas: Bahia

Por

Um clássico brasileiro, simplesmente imperdível

  • 8 mini abóboras
  • 300g de moranga sem casa e sem semente
  • 500g de camarão médio
  • 250g de catupiry
  • 2 colheres de sopa de cebola ralada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 100ml de creme de leite (ou leite de coco)
  • Suco de meio limão
  • Alho a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
4.2/5 (461 Votos)

Por

Coloque todos os ingredientes numa pavela grande,menos a batata e a banana

  • 400 ml de leite de coco
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 cerbola grande picada
  • 3 tomates picados
  • 1 kg de cação
  • cheiro verde á vontade
  • 3 batatas doce em pedaços (fritas)
  • 3 banana da terra em pedaço
  • 3 colheres de azeite dendê
  • sal e pimenta á gosto
4.8/5 (257 Votos)

Por

Moqueca Rapida e facil fazer, para toda ocasião Almoço, Jantar , recepção de convidados

  • 1 kg de peixe em postas (use Abadejo
  • pescada amarela ou garoupa )
  • 500 grs. De camarão
  • ½ pimentão vermelho em tiras
  • ½ pimentão amarelo em tiras
  • 2 cebolas grandes em rodelas
  • 4 tomates sem a casca em rodelas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê (não usei)
  • 4 colheres de azeite extra virgem
  • 1 colher se café de colorau
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 vidro de leite de coco
  • Salsa
  • coentro e cebolinha a gosto
4.7/5 (226 Votos)

Por

Moranga: lave e enxugue a moranga, com uma faca corte uma tampa na parte de cima

  • Moranga:
  • 1 abóbora moranga grande
  • Sal a gosto
  • Azeite a gosto
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de requeijão cremoso
  • Camarão:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 kg de camarão médio ou pequeno
  • 1 sachê de caldo de legumes ou peixe
  • ½ xícara (chá) de sal picada
  • Pimenta dedo de moça picada a gosto
  • Molho:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1 ½ xícara (chá) de tomate pelado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Para decorar:
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 8 unidade de camarão grande
4/5 (277 Votos)

Por

Vamos a mais uma Gordice de São João: A cocada

  • 01 1/2 kg de coco ralado
  • 01 1/2 kg de açúcar
  • 01 litro de água
  • 04 cravos-da-índia
  • 02 canelas em pau
4.9/5 (195 Votos)

Por

Essa receita eu aprendi com uma amiga bahiana

  • 1) CAMARÃO
  • 1/2 kg de Camarão cinza descascado
  • 1 (um) Ovo Branco Grande inteiro
  • 50 (cinquenta) gramas de Coco Ralado (mais ou menos a metade de um pacote)
  • Pimenta em Pó
  • Sal
  • 2) MOLHO DE MANJERICÃO PICANTE
  • 4 (quatro) raminhos de Manjericão Fresco
  • 3 (três) generosas colheres de Sopa de Maionese (não Light!!)
  • 1 (uma) colher de Sopa de Azeite de Oliva Extra-Virgem
  • 2 (duas) colheres de Chá de Gengibre em Pó
  • Lasquinhas de Casca de Limão
  • Pimenta Calabresa
  • Sal
3.6/5 (294 Votos)

Por

Aqueça a manteiga ou o azeite e doure a cebola

  • - 1 abóbora moranga cozida;
  • - 1 kg de camarões;
  • - 2 colheres (das de sopa) de manteiga ou de azeite;
  • - sal e pimenta a gosto;
  • - 1 lata de creme de leite;
  • - 1 copo de requeijão;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de molho de tomate;
  • - cheiro-verde a gosto;
  • - 1 cebola ralada;
  • - 1 raiz de gengibre ralada;
  • - queijo parmesão ralado.
3.3/5 (317 Votos)

Por

Tempere o peixe e o camarão com sal, limão, pimenta-do-reino e reserve

  • . 400 g de peixe (da sua preferência) em postas
  • . 1 pimentão em tiras
  • . 1 cebola grande picada
  • . 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • . 1 colher (sopa) rasa de pó de urucum
  • . 400 g de camarão descascado
  • . 200 ml de leite de coco
  • . 50 ml de azeite-de-dendê
  • . 1 cabeça de alho amassado
  • . 3 colheres (sopa) cheias de azeite
  • . Sal
  • coentro e pimenta-do-reino a gosto
  • . 1 limão
4.8/5 (181 Votos)

Por

Limpar os camarões e fazer um caldo com as cascas, cabeças e água

  • 450 g de camarão rosa 25/1
  • 800 g de mandioca
  • descascada
  • cortada em toletes e retirado o fio central
  • 50 g de pimentão vermelho
  • 50 g de pimentão verde
  • 80 g de tomate débora
  • 70 g de cebola pera
  • 06 dentes de alho roxo
  • 90 g de azeite de dendê
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 150 ml de leite de coco
  • pimenta de cheiro picada a gosto
  • sal refinado a gosto
  • 1 ½ litro de água
  • Coentro fresco a gosto
4.5/5 (201 Votos)

Por

Calderada que eu faço que é um sucesso!!!

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 500gramas de camarão limpo
  • 500gramas de lula e polvo limpos
  • 250 gramas de mariscos pode ser vongoli ou outros
  • e outras opções de frutos do mar a sua preferência.
  • cerca de 300gramas de peixe de sua preferência (cação
  • namorada
  • salmão etc)
  • Para o molho:
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de katchup
  • 1 pimenta dedo de moça limpa sem semantes e picadinhas bem finas
  • 2 tomates em rodelas
  • 2 cebola em rodelas finas
  • 2 pimentões coloridos
  • 2 colheres de sopa de azeite de dende
  • coentro
  • cheiro verde a gosto
  • 1 limão
4.7/5 (178 Votos)

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