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anamar.santos

Feijão branco com sardinha

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Mestre Cuquinha comenta

Esta é uma das receitas premiadas com o kit Gomes da Costa no concurso cultural Desafio do Mestre Cuquinha cujo tema foram peixes e frutos do mar. Super prática e um deleite para os fãs de sardinha!

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Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2xícara de farelo de pão panko (ou farinha de rosca)
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cenouras raladas
  • 1 tomate picado
  • 2 talos de aipo
  • cortado em fatias finas
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de feijão branco escorrido
  • 1 lata de 250g sardinha com molho de tomate abertas ao meio e sem as espinhas
  • 2 colheres de sopa. salsa picada

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Dourar o panko por 2-3 minutos; transferir para uma tigela.

Etapa 2

Adicione o azeite restante na frigideira; em fogo médio-alto e refogue o alho, cenoura, aipo, sal e pimenta até ficar macio.
Acrescente o tomate, feijão e sardinha; cozinhe, mexendo para quebrar sardinha, até engrossar um pouco, 8-10 minutos.
Decore com o panko reservado e a salsa.

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