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Bolo Indiano

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Fiz esse bolo para aproveitar a farinha de rosca que estava acumulando em casa, na hora não botei fé mas é muito delícia! Não sobrou nenhuma migalha pra contar história.

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Ingredientes:

  • Para a massa:
  • 6 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • Para a cobertura e recheio:
  • 2 gemas passadas pela peneira
  • 1 ½ lata de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
  • ½ colher (café) de canela em pó

Detalhes

Pessoas: 5
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 45min.
 Tempo de cozimento: 35min.
 Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Prepare o recheio misturando todos os ingredientes e levando ao fogo moderado, mexendo sem parar, até conseguir o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Etapa 2

Para o bolo, bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, o açúcar e a margarina, até formar um creme claro e fofo. Acrescente então a farinha de rosca, sem parar de bater, a canela e o fermento em pó.
Depois que tudo estiver bem agregado, incorpore delicadamente as claras em neve.
Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido à 180°C até assar, aproximadamente 35 minutos. Verifique se está assado inserindo um palito no meio de bolo, se sair limpo ele estará assado.

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