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Wiener Schnitzel - Escalope à moda de Viena

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Uma receita alemã para um dos pratos mais típicos da cozinha austríaca.

Mestre Cuquinha comenta

Wiener Schnitzel - Escalope à moda de Viena. Conheça nossa receita.

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Ingredientes

  • 300 g escalopes de vitela
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca
  • Manteiga clarificada
  • Farinha de trigo

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Tempere ambos os lados dos escalopes com sal e bata os ovos.

Etapa 2

Passe os escalopes na farinha, depois nos ovos batidos e então, na farinha de rosca.

Etapa 3

Em uma panela com gordura bem quente, frite os escalopes até que fiquem dourados. Cerca de 5 minutos para cada lado.

​

Pode-se substituir a vitela por carne de porco. Sirva com salada de batatas e rodelas de limão.

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