Wiener Schnitzel - Escalope à moda de Viena
Por HeimGourmet
Uma receita alemã para um dos pratos mais típicos da cozinha austríaca.
Wiener Schnitzel - Escalope à moda de Viena. Conheça nossa receita.
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1 Foto
Ingredientes:
- 300 g escalopes de vitela
- 1 ovo
- Farinha de rosca
- Manteiga clarificada
- Farinha de trigo
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Adapted from heimgourmet.com
Preparação:
Etapa 1
Tempere ambos os lados dos escalopes com sal e bata os ovos.
Etapa 2
Passe os escalopes na farinha, depois nos ovos batidos e então, na farinha de rosca.
Etapa 3
Em uma panela com gordura bem quente, frite os escalopes até que fiquem dourados. Cerca de 5 minutos para cada lado.
Pode-se substituir a vitela por carne de porco. Sirva com salada de batatas e rodelas de limão.
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O Bretzel é um tipo de pão ou brioche em forma de arcos entrelaçados e cobertos de sal grosso. Originários do sul da Alemanha, tournaram-se populares na Suiça, Alsácia, Áustria, Luxemburgo e, em meados do século XIX, nos Estados Unidos, com o nome de Pretzels.
Existem atualmente, versões doces, com açúcar ou outros recheios como Nutella, chocolate e doce de leite.
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