Sabores do mundo: destino Alemanha - 20 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: salsichão, Cozinha da Europa, prato típico árabe, prato típico da Alemanha à base de repolho, Centro-Oeste, cozinha espanhola, Norte do Brasil
Receitas e dicas em vídeo!
O BRETZEL é um tipo de pão ou brioche em forma de arcos entrelaçados e cobertos de sal grosso. Originários do sul da Alemanha, tournaram-se populares na Suiça, Alsácia, Áustria, Luxemburgo e, em meados do século XIX, nos Estados Unidos, com o nome de Pretzels.
Existem atualmente, versões doces, com açúcar ou outros recheios como Nutella, chocolate e doce de leite.
Mais votadas: Alemanha
Apfel Strudel

Por ALINE DA SILVA COSTA
O Apfelstrudel (significando folhado de maçã) é uma sobremesa tradicional austríaca, nascida em Viena, tendo-se...
- Massa:
- 300 gr de farinha de trigo
- 50 gr de manteiga
- 1 xícara (chá) rasa de água
- 1 colher (chá) de sal
- Recheio:
- 5 maçãs
- 100 gr de passas sem sementes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- Caldo de 1/2 limão
Schupfnudeln: faça você mesmo macarrão de batata alemão

Aí vem um prato clássico alemão que sempre te deixa satisfeito: Schupfnudeln. O macarrão de batata caseiro é tradicionalmente feito com chucrute e bacon, mas também são servidos com cogumelos frescos e ervas do jardim.
Bolo de Ameixa com Streusel de Massapão

Por sandracabecadas, Sabores às cores
Uma receita alemã que bem merece atravessar fronteiras
- Ingredientes (forma de 18 cm):
- Massa:
- 60 g de queijo Philadelphia
- 100 g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá rasa de fermento
- 40 g de açúcar
- ½ colher de café de baunilha
- 1 pitada de sal
- Casca de laranja ralada
- 1 colher de chá de rum
- 100 g de massapão
- Recheio:
- 250 g de ameixas
- 100 g de natas azedas
- 1 ovo
- 10 g de maisena
- ½ colher de café de baunilha
- 25 g de açúcar
- 1 colher de chá de rum
Cordeiro de Páscoa com caracóis de brioche e recheio de damasco

Acho que todos nós somos assim, mal podemos esperar pela chegada da Páscoa. Este ano, assamos um cordeiro doce feito com partir de caracóis fofos de massa de brioche com recheio de damasco frutado. Aqui está a receita irresistível:
BAGUETE COM RECHEIO CREMOSO DE QUEIJO E PRESUNTO! Deliciosamente inovador!

Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Gefülltes Weissbrot mit Frischkäse und Schinken é uma receita típica alemã, o pão recheado com queijos e frio...
- 1 pão baguete
- 4 ovos cozidos
- 300 g de cream cheese
- Ervas Finas
- Pimenta calabresa
- 2 mini cebolas
- 1 dente de alho
- 4 fatias de salame
- 4 fatias de presunto cozido
- ½ pimentão vermelho
- 100g de queijo Gouda (ou prato)
- Cebolinha verde
Joelho de porco na panela de pressão

Por Mestre-Cuquinha
Temperar o joelho de porco de véspera com suco de 2 limões, 3 dentes de alho amassados, 2 cebolas raladas, uma pi...
- 1 joelho de porco de 1k 1/2 aproximadamente
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 cebolas cortadas em pétalas
- 2 cubos de caldo de carne
- água fervente
Orecchiette com salsicha branca e castanha portuguesa!

Itália e sul da Alemanha se encontram nesta receita. Apenas delicioso!
Joelho de porco ao forno

Por Mestre-Cuquinha
Juntar o óleo, o alho picado e o tempero em uma panela
- 1 joelho de porco de aproximadamente 700g
- 1 batata inglesa média
- 1 colher de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de óleo de soja
- 200g de repolho picado
- 2 litros de água
- Ervas a gosto
- 1 colher de mostarda e
- Sal com alho e pimenta a gosto.
Wiener Schnitzel - Escalope à moda de Viena

Por HeimGourmet, HeimGourmet
Wiener Schnitzel - Escalope à moda de Viena
- 300 g escalopes de vitela
- 1 ovo
- Farinha de rosca
- Manteiga clarificada
- Farinha de trigo
Salsichão Bolinha com Cebola e Tempero Verde

Por bysamy, By Samy
Quer fazer uma receita prática e rápida?
- salsichão bolinha (quantidade 7 ou mais)
- cebola em fatias
- tempero Verde
- azeite
- caldo Knorr de bacon
Mousse Floresta Negra

Por verha
Receita de minha autoria
- 400 grs de chocolate meio amargo derretido
- 1 lata de creme de leite
- 2 claras em neve
- 1 xicara (chá) de cerejas em calda escorridas e picadas
- raspas de chocolates meio amargo a gosto
- cerejas para decorar
Strudel à minha moda

Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Massa Misture a farinha, o sal e a manteiga gelada em pedacinhos
- Massa
- - 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 1 ovo inteiro;
- - 125 g de manteiga;
- - 1 colher (das de café) de sal;
- - 50 ml de leite ou de licor de cacau;
- - 1 gema para pincelar.
- Recheio
- - 6 maçãs;
- - 100 g de uvas passas;
- - suco de 1 laranja;
- - 2 colheres (das de sopa) de açúcar;
- - 80 ml de licor de cacau;
- - 100 g de nozes ou castanhas de caju picadas.
Salsichão assado

Por Mestre-Cuquinha
Colocar os salsichôes em um pirex e levar ao forno até corar, virando de vez em quando
- 4 salsichões frescos
- 750g de batatinhas de casca fina
- escovadas e lavadas
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
- 4 cebolas roxas pequeninas
- finamente picadas
- 1/4 de xícara de chá de vinagre de vinho xerez de boa qualidade
- Sal e pimenta-do-reino (moída na hora)
- Um punhado pequeno de salsa fresca (opcional)
Mais receitas de Alemanha
-
ProveReceita TOP Strudel tradicional
- Massa
- - 500 g farinha de trigo;
- - 1 xícara (das de chá) de água morna;
- - 2 ovos inteiros;
- - 1 colher (das de sobremesa) de vinagre branco;
- - 1 colher (das de café) sal;
- - 2 colheres (das de sopa) de margarina amolecida.
- Recheio
- - 7 maçãs raladas com a casca;
- - suco de 1 limão;
- - 1 xícara (das de chá) de uvas passas;
- - 1 xícara (das de chá) de nozes picadas;
- - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
- - cravo e canela em pó
- a gosto.
-
Frikadellen… do Antonio
- 1 kg carne picada (3/4 vaca
- 1/4 porco)
- 2 ovos
- 1 cebola picada
- 4 a 6 colh. de sopa de pão ralado
- Sal
- pimenta
- 2 a 3 colh. chá de mostarda
- Colorau
-
Salsichão recheado
- 4 salsichões aferventados por 1 minuto (460 g)
- 120 g de batata cozida e amassada (1/2 xícara de chá)
- 1 colher (sobremesa) de mostarda (10 g)
- 1 colher (sopa) de picles de pepino picado (20 g)
- sal e salsinha picada a gosto
- 12 fatias de bacon levemente batidas (200 g)
- meia colher (sopa) maionese (10g)
- 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (50g)
-
ProveReceita TOP Strudel de Banana com Sorvete de...
- 1 unidade massa folheada
- 1 dúzia banana d’água
- 1 unidade pacote de sorvete de creme
- 4 colheres sopa açúcar
- 100 g passas sem caroço
- 1 unidade ovo
- canela em pó à gosto
- 3 unidades canela em pau
- 70 ml azeite extra virgem
-
Strudel
- 5 maçãs cortadas em cubos sem casca
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
- ½ xícara (chá) de uvas passas pretas sem caroço
- ½ cálice de vinho branco
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
- 1 colher (café) de noz moscada
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 300 gramas de massa folhada
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de água
-
Bolo Alemão
- 2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 5 colher(es) (sopa) de margarina
- 4 unidade(s) de ovo
- 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
- 200 gr de chocolate meio amargo ralado(s)
- 1 unidade(s) de maçã sem casca(s)
- 7 colher(es) (sopa) de vinho tinto seco(s)
-
Sopa alemã
- - 150g de salsicha alemã (ou outra à escolha)
- - ½ xícara de cenoura
- - ½ xícara de brócolis
- - ½ xícara de batata
- - 1 colher de sopa de caldo de galinha
-
Strudel
- 6 maçãs pequenas
- 1 lata de leite condensado
- 1 gema
- 1/2 copo de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 kg de massa folhada
- açúcar mascavo
-
Folhado de maçã e canela...
- Coloque as uvas passas de molho na água quente por 10 minutos para não ficarem muito duras.
- maçã picada (1 maçã rende 40 folhados)
- uvas passas
- 2 colheres de açúcar
- 1 colher de sobremesa ou chá de canela
- massa folhada pronta
- 1/2 (meia) colher de canela em pó para polvilhar
- farinha de rosca
-
Strudel Salgado
- Massa:
- 2 ovos
- 1 gema para pincelar
- 30 g de fermento biológico
- 300 ml leite morno
- 150 ml óleo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 kg farinha de trigo
- Recheio:
- 300 g de presunto
- 300 g de mussarela
- 1 cebola picadinha
- 4 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
- Cheiro verde e orégano a gosto
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!