Sabores do mundo: Tex-Mex - 22 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: América Latina, coentro
Receitas e dicas em vídeo!
Vídeo Receita Coquetel: OLD FASHIONED
Originalmente conhecido por Old Fashioned whisky cocktail, este clássico tournou-se simplesmente Old Fashioned na época da lei seca americana quando, para despistar o gosto do álcool, colocavam zestes de limão ou laranja, cerejas ao maraschino e dissolviam o cubo de açúcar. O drink original levava somente gelo, Angostura e whisky e ficou tão famoso que acabou dando nome ao tipo de copo onde era servido, conhecido vulgarmente por "copo de whisky". Um clássico imperdível!
Mais votadas: Tex-Mex
Frango mexicano na cerveja
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Frite o bacon em uma panela, adicione o frango, deixe dourar e acrescente as fatias de cebola e as batatas
- ½ frango em pedaços
- 50g de bacon picado
- 1 cebola fatiada
- 2 pimentões picados
- 2 batatas cortadas em cubos
- 1 cerveja
- Sal a gosto
- ¼ de colher de sopa de pimenta chili
Dip de carne com queijo
ProveReceita TOP
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Um delicioso dip que você pode usar como aperitivo servindo com tortillas de milho ou mesmo como molho para massas
- 500 g de carne moída
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ½ cebola picada
- 1 pimenta serrano picada
- ½ pimenta jalapeño picada (ou uma inteira se pequena)
- ½ colher de chá páprica
- ½ colher de chá cominho
- ¼ colher de chá pimenta de Caiena
- ¼ colher de chá de alho em pó
- ? Colher de chá pimenta em pó
- 1 xícara de leite integral
- ½ xícara de coentro picado
- 1 xícara de tomates picados
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 ½ xícaras de queijo cheddar ralado
- 2 ½ xícaras de queijo Monterey Jack ralado (ou prato)
- 2 colheres de sopa de coalhada
- Doritos para acompanhar (opcional)
Torta Mexicana
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Torta típica mexicana e foi um dos pratos que servimos na noite mexicana no Aluarte, durante um Festival de Gastro
- MASSA:
- 1 xícara de farinha
- ¼ de xícara de fubá
- 1 pitada de sal
- 90 gr de manteiga em pedaços
- 2 colheres de sopa de água gelada
- RECHEIO:
- 440 gr de feijão vermelho em conserva
- ½ xícara de molho
- ¾ de xícara de queijo cheddar ralado
- 2 latas de milho em conserva escorrido
- Sal e pimenta
- ½ xícara de molho
- 2 col de sopa de concentrado de tomate
- 1 abacate
- 1 col de sopa de creme de leite fresco
Dip de Cheddar picante
ProveReceita TOP
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Molho mexicano a base de queijo cheddar para acompanhar nachos e outras receitas mexicanas
- 200 g de queijo Cheddar cremoso (tipo requeijão)
- 2 colheres de sobremesa de ketchup
- 1 colher de chá de molho inglês
- 3 colheres de chá de Tabasco
- 1 colher de sobremesa de pimenta dedo de moça picadinha (opcional)
- Doritos para acompanhar
MOJITO SEM ÁLCOOL
Por juliana-marques-1
Opção de bebida não alcoólica para crianças e quem vai dirigir
- 100 ml de refrigerante de limão
- 7 folhas de hortelã
- 1 kiwi picado
- 1 colher de açúcar
- 10 ml suco de limão
Enchiladas de legumes
Por Chez un Chef
Em uma panela com água fervendo, branqueie os espinafres por 2 minutos e, em seguida, escorra e pique finamente
- - - - Para o recheio:
- Tortillas de trigo (ou RAP 10)
- 75g queijo ralado
- 75g espinafres frescos
- 8 mini milho em conserva
- 25 g de ervilhas
- 1 pimenta vermelha
- em cubos
- 1 cenoura em cubos
- 1 alho-porro cortado em fatias
- 2 dentes de alhos esmagado
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sel e pimenta
- - - Para o molho:
- 300 ml de polpa de tomate
- 2 échalottes picadas
- 1 dente de alho
- 300 ml de caldo de legumes
- 1 col. de chá de açúcar
- 1 col. de chá de pimenta chili
Guacamole
ProveReceita TOP
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Confira a receita da pasta de abacate mais amada do planeta!
- 1 abacate grande amassado com garfo
- 1 tomate picado
- 3 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sobremesa de suco de limão
- 1 colher de sopa de creme de leite fresco
- 2 colheres de chá de pimenta dedo-de-moça picadinha sem sementes
- Sal e Tabasco a gosto
Nachos Especiais
Por Jonathan, http://ogarotoeacidade.blogspirit.com/
Receita de nachos com queijo
- 1 dente de alho
- Cream cheese
- 500g de carne moída
- 1 cebola pequena ou meia grande
- 1 pacote grande de salgadinho do tipo tortilhas
- 1 caixinha de creme de leite (200ml)
- 1 limão
- Queijo ralado
Caveiras de açúcar
ProveReceita TOP
Por Luiz Antônio Carmo
Essas caveirinhas de açúcar são típicas do Dia dos Mortos, o halloween mexicano
- 2½ xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 clara de ovo
- 1 colher de sopa de karo
- ½ colher de chá de essência de baunilha
- 4 colheres de sopa de maizena
Chili com carne
CuquinhaSugere *****
Por maria ap resende
O chili com carne é um prato picante cujos ingredientes principais são carne, feijão e chilis (pimentas)
- 500gr de feijão cozido
- Um gomo de linguiça calabresa picado em cubinhos
- Bacon
- Salsinha e coentro a gosto
- Sal
- Pimenta do reino
- Cominho
- Dois dentes de alho
- 300gr de carne moída
- Meio pimentão
- Uma lata de extrato de tomate
Mais receitas de Tex-Mex
-
Doritos Caseiro
- Ingredientes:
- 4 ovos
- ½ xícara (chá) de água
- 3 envelopes de tempero em pó vermelho
- 2 colheres (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional para variar o sabor)
- óleo para fritar
- tempero em pó vermelho (páprica doce com pimenta chili ou tempero sazon vermelho) para polvilhar
-
CuquinhaSugere ***** Dip Sour Cream
- 1 caixinha de cream cheese Philadelphia (150 gramas)
- 2 potinhos de coalhada (400 gramas)
- Suco de ½ limão
- Sal a gosto
-
Nachos delícia
- 500 g de carne moída
- Azeite
- Alho
- Cebola
- Orégano e pimenta vermelha a gosto
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 caldo de carne
- Sal se necessário
- Salsinha a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 pacote de Doritos de 200 g
- 200 g de mussarela ralada
- 100 g de azeitonas recheadas fatiadas
-
Tacos Mexicanos
- Tortilhas para o taco:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara e 1/2 de chá de água morna
- Sal a gosto
- 1 tigela com água para umedecer a mão para trabalhar a massa
- Guacamole:
- 2 tomates médios sem sementes
- 1 pimenta dedo-de-moça média
- Folhas de 1/2 maço médio de coentro
- 1 abacate médio
- 1 cebola média picada
- Suco de 1 limão médio
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Chilli:
- 600 g de carne de porco cozida
- 250 g de coxão mole ou alcatra cozida
- 1 colher de chá de óleo
- 2 cebolas médias fatiadas
- 3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
- 2 tomates médio
- sem pele e sem sementes
- picados
- 1 colher de sopa de chilli em pó
- 1 xícara de chá de feijão em conserva
- 6 folhas de alface picadas finamente
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- Suco de limão
-
Nachos
- 1 kg de carne moída
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande ralada
- 5 dentes de alho amassados
- 2 pacotes de Doritos (grande)
- 200 g de queijo cheddar (aquele de bisnaga)
- 1 colher e 1/2 de sopa bem cheias de pimenta chilli
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- Sal e temperos como ervas finas
- manjerona e outros
- a gosto
- Para o sour cream:
- 1 caixinha de creme de leite (o de caixinha é menos consistente
- por isso é melhor)
- 1 pote de cream cheese
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- Suco de 1/2 limão
-
Guacamole
- 1 abacate maduro
- suco de um limão
- 1 tomate maduro cortado em cubinhos
- 1 cebola grande
- 1 colher de sopa de coentro picadinho
- sal a gosto
- 1 pimenta sem semente ou molho de pimenta á gosto
- azeite de oliva a gosto
-
Chilli com carne
- - 1 quilo feijão vermelho cozido all dente;
- - 1 quilo carne moida;
- - 1 quilo linguiça calabresa cortada em rodelas;
- - 1/2 kg de bacon picado grosseiramente;
- - 2 caixas de molho de tomate;
- - 3 cabeças de alho picada;
- - 1 quilo de cebola picada;
- - tempero verde;
- - orégano;
- - cominho;
- - colorau;
- - azeite;
- - pimenta de cheiro;
- - pimenta do reino e sal a gosto.
-
Crocks Tropicaliente
- RECHEIO:
- 500 gr. de carne moída
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho triturados
- 2 tomates picadinhos
- Sal à gosto
- RECHEIO:
- 200g de catupiry
- BASE:
- 1 pacote de salgadinhos tipo Doritos
- COBERTURA:
- 250 g de mussarela triturada
- PARA UNTAR E POLVILHAR:
- farinha de trigo
- manteiga
-
Nachos mexicanos
- 1 kg de carne moída
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande ralada
- 5 dentes de alho amassados
- 2 pacotes de Doritos (grande)
- 200 g de queijo cheddar (aquele de bisnaga)
- 1 colher e 1/2 de sopa bem cheias de pimenta chilli
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- Sal e temperos como ervas finas
- manjerona e outros
- a gosto
- Para o sour cream:
- 1 caixinha de creme de leite (o de caixinha é menos consistente
- por isso é melhor)
- 1 pote de cream cheese
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- Suco de 1/2 limão
-
Nachos Mexicanos
- 2 pacotes médios de Doritos
- 1 bisnaga (200g) de cheddar
- Recheio de carne moída:
- 1 kg de carne moída (acém
- patinho
- músculo
- etc)
- 1 cebola média em cubinhos
- 4 dentes de alho espremidos
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 ½ colher (sobremesa) de pimenta chilli ou qualquer outra de sua preferência (usei Tabasco)
- 2 colheres (sobremesa) de óleo
- Sal
- Recheio do Sour Cream:
- 1 caixa de creme de leite
- 1 pote de cream cheese
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de vinagre branco
-
Guacamole
- 1 abacate médio maduro
- 1 tomate grande picado em cubinhos pequenos e sem semente
- 1/2 cebola grande picada em cubinhos pequenos
- Suco de 1 limão espremido
- Pedacinhos de pimenta a gosto e para quem aguentar!
- Algumas folhinhas de coentro picado (opcional)
- Sal e pimenta do reino
-
tortilla Improvisada
- 1 pacote de batata palha
- 2 batatas raladas no ralo grosso
- 3 colheres(sopa) de cebola desidratada
- 1colher(sopa) de alho desidratado
- 5 ovos
- Sal à gosto
- Manteiga para fritar
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!