Crumb cake de cerejas e amêndoas
Por SEILER du blog la-cuisine-de-lustrucrubleu
CuquinhaSugere *****
1 Foto
Ingredientes:
- - - - Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 colher de chá de canela em pó
- 5 colheres de sopa de mel
- 100g de manteiga
- 15g de açúcar de baunilha
- 15g de fermento em pó
- 150 ml leite
- 50g de amêndoas moídas
- 150g de farinha
- 500g de cerejas sem caroço
- - - - Para o crumble:
- 60g de açúcar mascavo
- 60g de açúcar refinado
- 60g de manteiga gelada
- 75g de farinha
Detalhes
Preparação:
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Bata os ovos com o açúcar de baunilha e o mel.
Adicione a manteiga derretida, amêndoas moídas, canela, farinha, fermento e misture bem.
Etapa 2
Adicione o leite e misture sem fazer caroços.
Adicione as cerejas e misture delicadamente.
Unte uma forma com manteiga e farinha.
Despeje a massa na forma.
Etapa 3
Misture os ingredientes do crumble de forma a fazer uma farofa, não amasse muito com mãos quentes para não virar uma massa. Polvilhe no topo do bolo.
Cozinhe de 30 a 40 minutos a 180°C.
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Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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