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Pescada amarela assada ao molho de camarão

Por

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Ingredientes

  • 3 tomates picados
  • 1 pimentão picado
  • 700g de camarão descascado
  • limpo e temperado com alho
  • azeite
  • colorau
  • noz moscada
  • pimenta do reino
  • 1 cebola picada
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 colher generosa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 6 postas de pescada amarela
  • temperadas com azeite
  • noz moscada
  • tempero de peixe (pronto)
  • ervas finas e sal durante 1 hora

Detalhes

Complexidade: Médio

Preparação:

Etapa 1

Em um refratário colocar as postas cobertas com papel alumínio ecolocar no forno.
Conforme o peixe assa, colocar a manteiga e a cebola para dourar até ficar macia.
Agora juntar o tomate e o pimentão e ferver até formar um molho. Conferir o sal. Juntar os camarões e deixar cozinhar. Juntar o queijo ralado e o creme de leite. Manter tampado e desligar o fogo.
Verificar se o peixe ja está assado, retirando o papel e deixar dourar a seu gosto.

Etapa 2

Passar o peixe para uma travessa e cobrir com o molho e servir .

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Você vai precisar apenas de tempero, legumes cortados em julienne, rodelas fininhas de limão  e filés de peixe da sua preferência (robalo, pargo, merluza ou badejo). Para envolver o peixe e os legumes, você pode usar o papel antiaderente, como no vídeo, ou outro que dê para ir ao forno. 

Feito o papelote, leve ao forno médio (180°C) por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, verifique se está assado, pois o tempo poderá variar de acordo com a potência do seu forno.

Se desejar finalizar esta delícia, pode servir o "envelope" com batatas cozidas e/ou aspargos. O prato ficará encantador, atendendo todos os sentidos.

Então, é só servir e se deliciar! 

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe
  • 300 g de legumes cortados em julienne
  • 1 limão siciliano
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta Caiena ou do reino

 

 

 

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