Moqueca baiana de peixe e camarão
Ingredientes:
- 1/2 kg de peixe namorado ou robalo, comprados limpos e em postas
- 1/2 kg de camarão sem casca
- 1 limão grande
- 2 cebolas grandes
- 2 tomates grandes
- Coentro a gosto
- Sal a gosto
- 8 dentes de alho grandes
- Pimenta do reino a gosto
- Azeite de dendê a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- 1 litro de leite de coco
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 35min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Coloque o peixe e o camarão separados durante 15 minutos com o suco do limão
Escorra bastante até sair toda a água
Tempere com o alho amassado, a pimenta-do-reino, o sal e o coentro
Em uma frigideira grande e funda, coloque uma parte das cebolas cortada em rodelas, o peixe já temperado, os tomates e por último o restante das cebolas
Acrescente o azeite de oliva a gosto
Adicione o leite de coco e leve ao fogo durante 10 minutos
Por último coloque o camarão, deixando mais 5 minutos
No final azeite de dendê a gosto e cozinhe por mais 5 minutos
Prove para ver se está bom
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