Torta de Frutas Secas

Por Mestre-Cuquinha

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Ingredientes:

2 xícaras (chá) Cocos frescos ralado (160g)
1/2 xícara (chá) Nozes picadas (50g)
1/2 xícara (chá) amêndoas sem pele e picada (60g)
1/2 xícara (chá) damasco seco picado (82.5g)
1/2 xícara (chá) castanhas-do-pará picada (50g)
3 colheres (sopa) rum (45ml)
4 ovos (240g)
1 colher (sopa) Manteiga sem sal amolecida (20g)
1 lata leite condensado (395g)
1/2 xícara (chá) farinha de trigo (55g)
1/2 xícara (chá) açúcar refinado (80g)
2 colheres (chá) fermento em pó (8g)
1/2 xícara (chá) açúcar granulado para polvilhar (95g)
2 colheres (sopa) Açúcar de confeiteiro para polvilhar (30g)
Manteiga sem sal para untar

Detalhes

Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

- Misture as nozes picadas, as castanhas do Pára picadas, os damascos picados, as amêndoas sem pele picadas, o coco fresco ralado, o rum e reserve por meia hora.
- Em um liquidificador, bata os ovos, com a manteiga, o leite condensado, a farinha de trigo, o açúcar refinado e o fermento em pó.
- Sem bater, junte o creme às frutas reservadas.
- Coloque a massa em uma fôrma redonda desmontável pequena (21 x 5 cm) untada, polvilhe a superfície da massa crua com o açúcar granulado e asse no forno preaquecido até dourar.
- Depois de frio, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e decore a gosto.