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Mestre-Cuquinha

Torta de Frutas Secas

Por

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Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) Cocos frescos ralado (160g)
  • 1/2 xícara (chá) Nozes picadas (50g)
  • 1/2 xícara (chá) amêndoas sem pele e picada (60g)
  • 1/2 xícara (chá) damasco seco picado (82.5g)
  • 1/2 xícara (chá) castanhas-do-pará picada (50g)
  • 3 colheres (sopa) rum (45ml)
  • 4 ovos (240g)
  • 1 colher (sopa) Manteiga sem sal amolecida (20g)
  • 1 lata leite condensado (395g)
  • 1/2 xícara (chá) farinha de trigo (55g)
  • 1/2 xícara (chá) açúcar refinado (80g)
  • 2 colheres (chá) fermento em pó (8g)
  • 1/2 xícara (chá) açúcar granulado para polvilhar (95g)
  • 2 colheres (sopa) Açúcar de confeiteiro para polvilhar (30g)
  • Manteiga sem sal para untar

Detalhes

Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

- Misture as nozes picadas, as castanhas do Pára picadas, os damascos picados, as amêndoas sem pele picadas, o coco fresco ralado, o rum e reserve por meia hora.
- Em um liquidificador, bata os ovos, com a manteiga, o leite condensado, a farinha de trigo, o açúcar refinado e o fermento em pó.
- Sem bater, junte o creme às frutas reservadas.
- Coloque a massa em uma fôrma redonda desmontável pequena (21 x 5 cm) untada, polvilhe a superfície da massa crua com o açúcar granulado e asse no forno preaquecido até dourar.
- Depois de frio, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e decore a gosto.

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CRUMBLE de NUTELLA com PERAS, você não imagina a delícia!

Uma deliciosa torta típica da Inglaterra, o crumble normalmente leva uma base de frutas com uma espécie de farofa, o crumble, por cima e depois é assada no forno. A farofa geralmente tem uma fruta seca para dar a crocância e o sabor, além de farinha e muita manteiga! 

Nesta versão, escolhemos as peras como fruta e elas levam uma camadinha de Nutella antes do crumble, dá pra imaginar a delícia?!

Ingredientes:

  • 3/5 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha
  • 1 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de manteiga bem gelada
  • Peras
  • 2/5 xícara de água
  • 1/4 xícara de açúcar
  • Nutella

Modo de preparo:

 Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo, mas deixamos aqui algumas dicas:

  1. As peras passam por uma rápida fervura para que não desmanchem, afinal, ainda vão ao forno;
  2. Na hora de fazer o crumble, ou seja, a farofa, é preciso que a manteiga esteja muito gelada e, o ideal é que você use uma faca para fazer a mistura ao invés das mãos. O objetivo é que as farinhas e o açúcar grudem nos grumos de manteiga deixando a farofa bem granulada. Cuidado se for usar as mãos para não acabar tendo uma massa compacta!
  3. Bom apetite!

 

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