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Mestre-Cuquinha

Couve-flor refogada

Por

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Ingredientes

  • 1/2 (meia) cabeça grande de couve flor
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal marinho a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • 1 punhado de cebolinha verde picada
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • Queijo Parmesão ralado
  • Sal marinho em flocos

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Cortar a couve -flor em pequenas arvorezinhas (não muito maior que o tamanho de uma uva grande) e tome cuidado para que fiquem aproximadamente do mesmo tamanho, para que cozinhem por igual e ao mesmo tempo.
Aqueça o azeite de oliva e o sal numa frigideira em fogo médio.
Quando quente, adicione a couve-flor e vá mexendo até que estejam douradas.
Se necessário respingue um pouco de água durante este processo.
Quando perceber que está praticamente pronta, nos últimos 30 segundos, adicione o alho, mexa bem e retire do fogo.
Adicione a cebolinha picada, as raspas de limão, o queijo ralado, o sal marinho em flocos (opcional) e misture.

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