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Mélanie Moreira

Bolo Katsutera - Pão de ló japonês - bolo Castella

Por

Kasutera é um bolo de tipo pão de ló, feito de somente alguns ingredientes. Acredita-se que a origem do kasutera tenha vindo de missionários portugueses que introduziram doces europeus em Nagasaki.

Imagem: Wikipedia (Autor: Katorisi)

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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de leite
  • 2 colher de sopa de mel
  • 4 ovos
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 3/4 xícara de farinha de trigo (peneirada)

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 25min.
Tempo de cozimento: 50min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Cubra a superfície interna de uma assadeiragrande ou duas menores com papel manteiga.

Etapa 2

Misture o mel no leite morno e reserve.

Etapa 3

Bata os ovos em uma tigela grande usando uma batedeira elétrica, adicionando açúcar gradualmente.

Etapa 4

Coloque a tigela em banho maria com água morna em uma tigela maior.

Bata os ovos até ficarem amarelos claros (quase brancos).

Etapa 5

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Etapa 6

Misture a mistura de leite e mel na massa.

Adicione farinha peneirada na tigela e misture delicadamente com uma espátula.

Etapa 7

Despeje a massa na assadeira e bata levemente sobre a mesa para liberar as bolhas de ar.

Etapa 8

Asse a 180°C por cerca de 10 minutos e abaixe o forno para 150°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até estar assado. Para verificar se o bolo está pronto, pique-o com um espeto de bambu. Se o espeto sair limpo, está pronto.

Etapa 9

Vire a panela de cabeça para baixo sobre uma assadeira maior ou sobre uma superfície coberta com um pano limpo. Retire o papel manteiga e deixe esfriar o bolo.

Etapa 10

Enrole o bolo com filme plástico e guarde até o dia seguinte, ele fica bem mais saboroso. Corte o kasutera em fatias grossas de dois dedos.

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Bolo Katsutera (Castella) Pão-de-ló d'água