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Sabores do mundo: Japão - 98 receita(s)

Culinária japonesa não é somente peixe cru! Além dos sushis, sashimis, niguiris e outros crus, tem yakisoba, harumaki, os hots, os temakis, o tradicional tempurá,… Venha conhecer mais um pouco dessa gastronomia deliciosa e super colorida!

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: sobremesas orientais, cone japonês, receitas de sashimi, cozinha chinesa, yakisob, típica

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo Receita: Chocolate ao leite mais que especial!

Este chocolate quente tem um toque todo especial e, se preferir, você pode usar um mixer e deixá-lo mais espumante e cremoso.

Esta mistura pode ser deixada pronta para você usar quando quiser, acrescentando leite quente ou frio.

Ingredientes para a mistura:

  • 340g de açúcar demerara (ou mascavo)
  • 160g de cacau em pó sem açúcar
  • Canela a gosto
  • Chocolate amargo ralado

 

Top receitas

Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!

Avalie esta receita 3.7/5 (317 Votos)
Cogumelos Shitake na manteiga ProveReceita TOP 1 Foto
Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 5
Tempo de cozimento: 15
Custo: Econômico

  • 100g de cogumelos shitake fatiados
  • 25g de manteiga
  • 10 ml de saquê
  • 15 ml de molho shoyo
  • 50 g de moyashi (broto de feijão)
  • 1/3 envelope de caldo de peixe (Hondashi)
  • 1/4 cebola branca fatiada
  • Cebolinha verde

Veja esta receita

Mais uma da série: Sabores do Oriente!

Mais votadas: Japão

Por

Uma receita ótima para você variar o tradicional sashimi!

  • Filé de salmão
  • Rúcula
  • Agrião
  • Alface roxa
  • Molho:
  • 100ml de molho shoyo
  • 80g de nabo batido
  • 2 colher de chá de pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
  • 1/2 xícara de chá de cebolinha verde picada
  • 3/4 de xícara de suco de limão
4.6/5 (94 Votos)

Quando você experimentar estes ovos japoneses, nunca mais os prepará da maneira tradicional...

Por

Uma deliciosa receita japonesa que mistura camarões e saquê, a combinação é imperdível!

  • 150g de camarões VG frescos
  • 3 colheres de sopa de saquê
  • 1 colher de cebolinha verde picada
  • Sal a gosto
  • Molho:
  • 2 gemas de ovo
  • 1 1/2 colher de sopa de suco de limão
  • 3 colheres de chá de caldo de peixe (Hondashi)
  • 1/2 colher de sobremesa de açúcar
4.3/5 (523 Votos)

Matcha chá é um deleite de chá verde originário do Japã. Essa bebida, geralmente consumida quente, contém muitos antioxidantes.É o tipo de chá verde que contém mais antioxidantes e, portanto, é mais benéfico para a saúde, prevenindo o envelhecimento celular e o risco de contrair câncer. Uma bebida que não podemos deixar de tomar!

Por

Mais uma da série: sobremesas japonesas!

  • - 500 gr de morangos
  • - 1 copo grande de arroz para sushi
  • - 1 copo grande de água
  • - 1/2 copo grande de leite
  • - Açúcar a gosto
  • - 2 pedras de gelo
3.8/5 (560 Votos)

Por

Uma salada refrescante com sabores do oriente, você vai ficar fã!

  • 500g de macarrão de arroz (Harussame / Bifum)
  • 300g de kani
  • 1 maço de cheiro verde
  • 250g de palmito
  • 2 pepinos japoneses
  • 2 cenouras
  • 1 cebola pequena
  • Água para cozimento
  • Azeite
  • sal
  • vinagre de arroz ou limão e glutamato para temperar
4.2/5 (457 Votos)

Por

Um prato de origem japonesa, cheio de sabores e muito saudável é uma ótima opção para os vegetarianos, veganos e os amantes da cozinha oriental!

Por

O tamagoyaki é o omelete japonsês, nesta receita ele foi usado para fazer um sushi de salmão e ficou simplesment...

  • 6 ovos
  • 2 colheres (de sopa) de água
  • 2 colheres( de sopa) de molho de soja
  • 3 colheres (de sopa) de saquê mirin (opcional
  • 2 colheres (de sopa) de açúcar.
  • Algumas fatias de salmão defumado
  • ½ folha de alga nori
4.3/5 (412 Votos)

Por

Tempura é o bolinho frito preferido dos japoneses

  • - - PARA A MASSA:
  • ½ pacote de Hondashi ( - HoNDaShi)
  • ½ colher de chá de sal ( - Shio)
  • ½ colher de chá de Aji-no-moto ( - AjiNoMoto)
  • 2 ovos grandes ( - Tamago)
  • 5 colheres de sopa de água ( - Mizu)
  • 8 colheres de sopa de trigo ( - KoMugiKo)
  • - - PARA O TEMPURA:
  • ½ cebola média ( - TamaNegi)
  • 1 batata grande ( - JyaGaImo)
  • 1 cenoura grande ( - NinJin)
  • 10 ramos de nirá ( - Nira)
  • Óleo para fritar o quento baste ( - Abura)
3.9/5 (427 Votos)

Por

Tempura de legumes e frutos do mar

  • - - Massa:
  • 8 xícaras de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 litros de água gelada
  • - - Molho:
  • 4 xícaras de caldo de peixe (Hondashi)
  • 1 xícara de shoyo
  • 2 xícara de café de saquê culinário Mirim
  • 1 xícara de nabo ralado fino
  • - - Legumes:
  • 1 cebola grande
  • 2 cenoura
  • 2 pimentão verde
  • 100g de vagem
  • 1/4 de moranga
  • 2 batatas doce pequenas
  • 100g de ervilha
  • 1 beringela
  • 1/2 couve-flor
  • 1/2 brócolis
  • - - Frutos do mar:
  • 100g de camarões
  • 100g de anéis de lula
  • - - Óleo para fritar
3.9/5 (407 Votos)

Por

Prato típico da cozinha asiática, podendo ser feito com camarão ou frango em substituição à carne vermelha

  • 250 gr de filet mignon
  • 250g de macarrão para yakisoba (ou nissin-lamen)
  • 50g de cenoura
  • 50g de vagem
  • 75g de couve-flor ou brócolis
  • 50g de repolho
  • 100g de couve chinesa (acelga)
  • 3 1/2 xícaras de chá de caldo de frango (legumes ou carne)
  • 1/2 de xícara de molho shoyo
  • amido de milho para engrossar
  • óleo de gergelim
  • Pimenta-do-reino
  • glutamato monossódico e sal a gosto
4.7/5 (338 Votos)

Por

Sunomono em japonês são alimentos avinagrados em conserva, mas para nós, é uma deliciosa salada de pepino que p...

  • 1 pepino japonês grande
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de sopa de mirim (não faz parte da receita
  • mas eu acho que dá um gosto todo especial!)
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de glutamato monossódico
  • 1 colher de chá de gergelim preto
  • 1 colher de chá de gergelim branco
4.6/5 (384 Votos)

Por

Ferva um pouco de água levemente salgada em uma panela grande ou wok

  • 1 molho de komatsuna ou espinafre (300 a 400g)
  • 1 col. café de alho
  • 1,5 colheres de sopa de sementes de gergelim torrado
  • 1 colher de sopa de molho shoyu
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 1 colher de sopa de kochujan (pasta de pimenta coreana levemente adocicada e fermentada)
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • sal para a água de cozimento
5/5 (328 Votos)

Por

Se quiser variar, substitua o presunto por camarões pequenininhos, fica um sanor todo especial!

  • 02 xícaras (chá) de arroz
  • 02 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 01 cebola
  • 02 ovos
  • 100g de presunto
  • 02 ovos
  • 01 cenoura cortada em cubos pequenos
  • ½ pimentão vermelho
  • amarelo e verde
  • 02 colheres (sopa) de cebolinha verde
  • Sal a gosto
4.6/5 (326 Votos)

Por

Esse com certeza é o caldo japonês mais conhecido e difundido pelo Mundo todo

  • 1/2 (meia) Cebola Media ( - TamaNegi)
  • 1 (uma) colher de sopa de Misso Vermelho ( - AkaMiSo)
  • 2 (dois) ramos de Cebolinha ( - Negi)
  • 2 (duas) colheres de sobremesa de Hondashi ( - HoNDaShi)
  • 50 (cinquenta) gramas de Tofu ( - TouFu)
  • 400 (quatrocentos) mL de Água ( - Mizu)
3.7/5 (393 Votos)

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Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Tempurá 2 Cogumelos Shitake na manteiga