Os segredos dos grandes churrasqueiros para um churrasco perfeito
O que seria da Argentina sem seus maravilhosos churrascos! Provavelmente, o país do tango e dos alfajores perderia um pouco de graça culinária, pois seus churrascos são o "TOP 10" da sua cozinha. Você quer saber quais são os segredos dos grandes chefs para fazer um churrasco excepcional? Nós lhe diremos!
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1. Escolher bem a carne
Especialistas no churrasco argentino dizem que um bom churrasco começa no açougue. Pode imaginar ? Por isso, escolher uma boa matéria-prima é primordial para obter uma nota 10.
Antes de comprar, devemos ter em mente que a carne deve ser rosada com uma boa qualidade de gordura - sempre branca porque a amarela corresponde a um animal velho. Sempre compre do seu açougueiro de confiança.
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Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.
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