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Risotto com moranga e azeite balsâmico

Uma receita original, simples de preparar e saborosíssima.

© Silvia Santucci

Ingredientes

Para 4 pessoas:

  • 1 moranga
  • 4 colheres (de sopa) de azeite
  • 4 colheres (de sopa) de vinagre balsâmico  (Modena La Vedetta Ortalli)
  • 300 g de arroz arbóreo
  • 500  ml de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (de sopa) de manteiga
  • 150  ml de vinho branco
  • 80 g de queijo parmesão de qualidade
  • Sal e pimenta do reino de moedor

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