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Sopa asiática com macarrão e frango! 

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Receitas sem Fronteiras

Na criação dessa receita, Japão e Tailândia se encontram! A sopa é rica em vários sabores, que se complementam perfeitamente. Deliciosa!

©Silvia Santucci

ingredientes (4 pessoas)

  • 100 g de macarrão japonês (tipo Udon, de preferência)
  • 250 g de peito de frango
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 pimentão verde
  • 100 g de cenouras
  • 4 cebolinhas
  • 4 cm de gengibre fresco
  • 100 ml de água
  • 100 ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 4 colheres de sopa de coentro fresco (picado)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de café de molho de pimenta (ou pimenta em pó)
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1 Anis estrelado
  • 2 cravos
  • 1 pimenta dedo de moça (opcional)
  • Sal e pimenta do reino

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Ingredientes:

  • 1 fatia de pão integral
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 fatia de salaminho picado
  • 1 fatia de presunto picada
  • 1 ovo
  • Queijo ralado
  • Azeite de oliva

Preparação:

  1. Corte uma fatia grossa de pão de pão. Com uma faca, remova o miolo, deixando intacta crosta. Reserve a parte retirada.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o pimentão, salaminho e presunto cortado em pedaços. Deixe fritar por 2 minutos. Reuna os ingredientes no centro do prato e envolva-os com a fatia de pão, de forma deixar tudo certinho lá dentro.
  3. Em uma tigela, misture ovo inteiro com queijo ralado. Despejar na frigideira, o ovo deve cobrir todo o interior.
  4. Coloque o pedaço reservado por cima. Cozinhe por alguns minutos, em seguida, vire sua fatia de pão.

Bom apetite!

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