34 pizzas caseiras que nos deixam loucos!!!

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© Thinkstock / istetiana

Receita da massa da pizza

INGREDIENTES (1 pizza):

• 500 g de farinha de trigo
• 1 copo de água morna
• 30 g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
• Sal (não mais do que 3 colheres de chá)
• 1 colher (café) de açúcar

PREPARAÇÃO:

1. Dissolva o fermento e o açúcar em água morna e, então, junte o óleo.
2. Vá adicionando a farinha misturada com o sal e trabalhe com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe a massa por uns 15 minutos ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar.
4. Dê uma forma redonda a ela, coloque em uma vasilha e deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.
5. Passado o tempo de fermentação, estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e tente dar a forma mais redonda possível, empurrando o ar para as bordas, mas deixando-a lindamente inchada.

DICAS:

- Se quiser uma massa mais crocante, substitua 30 ml de água morna por cachaça de boa qualidade. Isso vai proporcionar uma crocância espetacular na massa e não vai alterar o sabor!

- Se for utilizar fermento seco, um sachet  de 10 g equivale a 30 g de fermento fresco.

- Se quiser, antes de colocar o recheio, dê uma pré assada na massa (uns 15 minutinhos).