Com a chegada do calor, você vai amar estas sopas geladas!

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a-lo© Getty Images / Rimma_Bondarenko

Gaspacho de Pepino com Feta

Pepinos são sempre refrescantes. Nesta tigela fria, eles complementam perfeitamente o queijo feta picante.

Ingredientes:

• 2 pepinos
• 2 dentes de alho
• 1 iogurte natural
• 100 g de queijo feta
• 6 folhas de hortelã e um pouco de hortelã picadinha para decorar
• Um pouco de azeite

Preparação:

1. Descasque os pepinos, os alhos e as cebolas. Esprema o alho. Pique grosseiramente a cebola e pique o pepino.
2. Adicione o iogurte, o queijo feta e cerca de meio pepino ao liquidificador. Bata por 30 segundos, aumentando gradativamente a velocidade até o máximo.
3. Em seguida, adicione os ingredientes restantes. Bata no máximo por cerca de um minuto. Coloque algo na geladeira.
4. Tempere a gosto, polvilhe com hortelã e regue com um pouco de azeite e sirva fresco.