Bem-vindo ao Mundo Mágico de Harry Potter!

7/16 Anterior Próxima

Butterbeer

"ButterBeer" ou vulgo "CERVEJA AMATEIGADA". Com uma cor bonita e com espuma marcante, à primeira vista até parece uma cerveja. ButterBeer era uma bebida muito popular na INGLATERRA, nas dinastias Tudor e Stuart. 

Quer a receita? Bem, não sei se é como a do Harry Potter, mas esta receita é a original do tempo da dinastia Tudor. 

Butterbeer original (receita adaptada do texto original de "The Good Huswives Handmaide for the Kitchin", London, 1594).

Ingredientes:

• 1,5 litros de Ginger Ale ou Ale inglesa de boa qualidade.
• 1/4 de colher de chá de gengibre ralado
• 1/2 colher de chá de cravo-da-índia ralado
  1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
• 200g de açúcar mascavo
• 5 gemas de ovos
• 120g de manteiga sem sal em pedaços

Preparo:

Coloque a cerveja numa panela, misturando o gengibre, o cravo e a noz-moscada. Leve a mistura ao fogo baixo, cozinhando-a por alguns minutos. Tome cuidado para não exagerar no tempo de cozimento, para que o álcool da cerveja não evapore. Numa tigela, bata o açúcar mascavo com as gemas, obtendo um creme. Junte o creme à mistura da panela e continue mexendo, em fogo baixo, por uns 3 minutos. Retire do fogo, adicione a manteiga e bata a mistura com um mixer ou batedor de claras em neve manual, para obter uma espuma bem fofa. Deixe esfriar à temperatura ambiente e sirva em canecas de cerveja.

Porém, se você desejar fazer uma ButterBeer parecida com a vendida no parque do Harry Potter, eis uma receita:

Butterbeer do Harry Potter

Ingredientes:

• 470 ml de sorvete de baunilha (Derretido)
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 200 gramas de açúcar mascavo
• 2 colheres de chá de canela
• 1/2 colher de chá de noz moscada
• 1/4 colher de chá de cravo ((Moido))
• 600 ml de cidra de maçã

Preparo:

Misture manteiga, açúcar e temperos em uma tigela grande. Adicione o sorvete e deixe congelar. Aqueça a cidra em uma panela por 3 minutos (use fogo baixo para evitar que ferva). Encha cada copo com uma colherada generosa do resto dos ingredientes. Derrame sobre ela a cidra aquecida, vai espumar, como cerveja, o que explica seu nome.