Estes biscoitos são inspirados na torta Linzer da Áustria e Alemanha (recheio de groselhas na Áustria e de framboezas na Alemanha). A massa é à base de amanteigados com amêndoas, avelãs, especiarias... Ele é duplo e a base recebe uma geleia e depois um segundo, com furo no centro, cobre o outro e depois são polvilhados com açúcar de confeiteiro.