Torta de macaxeira

O prato de hoje é um dos meus favoritos. Mesmo sendo suspeita (já que adoro “Torta de Macaxeira”), sou um tanto exigente quando esse é o assunto, então, a torta deve ser boa, mesmo.

Gosto da torta macia e suculenta. Com bastante recheio e a massa derretendo na boca. Para completar, um toque maravilhoso de queijo que casa perfeitamente com a suavidade da macaxeira. Com recheio de charque, queijo e presunto, carne moída, frango, camarão ou bacalhau, não importa ela é sempre deliciosa.


Para o toque de maciez e suavidade tenho um “pulo do gato”: misturo a macaxeira com outro tubérculo. A batata inglesa e o inhame sempre casam perfeitamente.
Para a de hoje usei inhame e o recheio, frango. Todos aprovaram!