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maxminato

Macarronada Clássica

Por

É uma receita clássica mas preparada com uma forma alternativa de tempero... Eu andei lendo sobre isso... às vezes, um prato muda de sabor ou consistência bastando mudar a forma com que os temperos são utilizados... E essa receita é para testar isso... Então, eu usei uma pasta feita de Cebola e Alho, em vez de usar cebola e alho picados... E meus amigos!! É bem diferente!! A cor fica diferente, o sabor fica mais acentuados e a consistência muda!! Vale a pena experimentar!!!

Mestre Cuquinha comenta

É uma receita clássica mas preparada com uma forma alternativa de tempero... Eu andei lendo sobre isso... às vezes, um prato muda de sabor ou consistência bastando...

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Ingredientes

  • 1) PASTA DE CEBOLA E ALHO:
  • 1/2 (meia) Cebola Grande.
  • 1 (um) dente de Alho.
  • 2 (duas) colheres de sopa de Água.
  • 2) MACARRONADA:
  • 300 (trezentas) gramas de Espaguete.
  • 1 (uma) colher de sobremesa de colorau.
  • Água.
  • Sal.
  • Pimenta do Reino Moída.
  • Óleo para refogar.

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Para a PASTA DE CEBOLA E ALHO:
a) Em um processador ou liquidificador, triturar a cebola e o alho com um pouco de água.
b) Bater até forma uma pasta homogênea.
c) Reservar.

Etapa 2

Para a MACARRONADA, começar Fervendo mais ou menos 1 litro de água em uma panela funda.

Etapa 3

Adicionar um pouco de Óleo de Soja e o espaguete quebrado ao meio.

Etapa 4

Deixar cozinhando até a massa ficar cozida ou ao dente. Escorrer e lavar 1 vezes com água fria. Reservar.

Etapa 5

Em uma outra panela, adicionar uma colher de sopa de óleo, o colorau e 5 colheres de sopa de pasta de cebola e alho.

Etapa 6

Deixar refogar um pouco. E adicionar o espaguete.

Etapa 7

Homogeneizar bem e deixar cozinhando, mas sempre mexendo para não grudar no fundo, por uns 5 minutos.

Etapa 8

Servir quente.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo dica: como picar dentes de alho como um chef!

Uma tarefa nada agradável na cozinha é picar a cebola e o alho, mas como não tem jeito, já que eles picadinhos na hora, fresquinhos são muito mais sabororos e saudáveis... o jeito é aprender com o chef, um jeitinho prático de fazer a inevitável tarefa!

 

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