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Risoto de Shitake VITAO

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz integral cateto VITAO
  • 1 colher de sopa de cebola triturada
  • 1 colher de sopa de creme de alho
  • 3 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1 vidro de shitake
  • 1/2 xícara de chá de salsinha
  • 3 xícaras de chá de caldo de legumes
  • 4 colheres de sopa de saquê
  • Sal marinho VITAO a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Corte o shitake em fatias e refogue com o creme de alho, o azeite e a salsinha. Coloque o saquê e deixe evaporar. Reserve.

Etapa 2

Coloque o arroz, a cebola, o azeite, o caldo de legumes e o sal, deixando cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.

Etapa 3

Desligue o fogo e acrescente o shitake já preparado.
Misture bem e deixe descansar, tampe por 30 minutos.

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