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Mini Frittatas com Mascarpone e Espargos Verdes

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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 2 colheres de sopa de queijo mascarpone
  • 1 pitada de sal e pimenta
  • 3 fatias de fiambre, cortado em tirinhas
  • 3 a 4 espargos cozidos ligeiramente
  • Meia chávena de queijo ralado (parmesão ou mozarela)
  • 1 colher de sopa de salsa ou cebolinho picado

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Aqueça o forno a 180 °. Unte 6 forminhas de muffins com azeite e reserve.

Etapa 2

Numa tigela deite os ovos, o queijo mascarpone, o sal e a pimenta.

Bata até tudo ficar bem envolvido e cremoso. Misture o queijo, o fiambre picadinho, os espargos ás tirinhas e a salsa.

Deite a mistura nas forminhas, enchendo quase até ao topo.
Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos, até ficarem douradinhos.

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Ingredientes:

  • 4 pequenos pães Ciabatta
  • 4 ovos
  • 100 g de bacon picado
  • Queijo ralado
  • Salsinha/Cebolinha
  • Sal & Pimenta do reino

Preparação:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Frite o bacon em uma panela.
  3. Corte a tampa do pão e retire o miolo interior.
  4. Fatie a parte superior.
    Quebre um ovo em cada pão.
  5. Adicione o queijo ralado por cima, depois o sal e a pimenta.
  6. Coloque no forno por 10-15 minutos.
  7. Tempere com salsa ou cebolinha fresca picada.

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