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Marla Graf

Rolo de Berinjela

Por

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Ingredientes

  • 1 berinjela de 500g
  • 150g de okara (resíduos do preparo do leite de soja)
  • sal a gosto
  • 1 cebola ralada
  • manjericão ou manjerona ou orégano
  • 2 colheres de (sopa) oleo de oliva
  • 1 colher de (café) rasa de pimenta vermelha em pó (opcional)
  • 5 tomates secos
  • água suficiente

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Corte a berinjela no sentido do comprimento em fatias finas. Leve- as para grelhar com um pouco de óleo em ambos os lados da fatia, faça isso com todas as fatias. Deixe esfriarem.

Etapa 2

Numa tigela misture o okara com o sal, a cebola, o tempero e o óleo Misture bem.

Etapa 3

No liquidificador coloque os tomates secos e bata com a
água até virar um creme, não coloque água demais.

Etapa 4

Pegue uma fatia de berinjela, coloque na ponta um pouco de okara, enrole e feche com a ajuda de palitos de dente.

Etapa 5

Coloque o tomate seco por cima. Polvilhe com queijo
ralado. Leve ao forno a 200°C por 10/ 15 minutos.

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