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Berinjela ao forno

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Essa receita para servir com pão, é uma delicia e saudável.

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Ingredientes:

  • 3 Berinjelas grandes
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • 250 gramas de queijo muzarela
  • 1 lata de molho de tomate tradicional
  • ( sal e pimenta a gosto)
  • óleo
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Cortar as berinjelas em fatias, não muito finas. Deixar de molho por 15 minutos na água.

Etapa 2

Esquentar um pouco de óleo em uma frigideira, retirar as berinjelas da água e secar levemente com um papel toalha.

Etapa 3

Passar as berinjelas na farinha de rosca e fritar no óleo quente.

Etapa 4

Escolher uma forma e untar com a margarina.

Etapa 5

Colocar as berinjelas fritas na forma, e ir fazendo camadas com o molho e o queijo muzarela (em fatias).

Etapa 6

Colocar o queijo parmesão por cima e levar ao forno baixo por 30 minutos.

Se o molho de tomate for muito ácido, colocar uma pitadinha de açúcar e mexer bem, para tirar a acidez.

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