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Pasteis de feijão e amêndoa

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Ingredientes:

  • Para a massa:
  • aprox 150gr de farinha
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • açúcar em pó para polvilhar, depois de frios
  • Para o recheio:
  • 150gr de puré de feijão cozido
  • 125gr de açúcar
  • 0,5 dl de água
  • casca de 1/2 limão
  • 3 gemas
  • 75 gr de amêndoa moída

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para o recheio levar o açúcar, a água e a casca de limão a ferver durante 10 minutos. Juntar depois o feijão e mexer bem, e de seguida as gemas e a amêndoa. Mexer até fazer ponto de estrada e desligar, deixando arrefecer totalmente.
Para a massa, colocar numa tigela a farinha e juntar os ovos, o leite e o óleo. Mexer bem com colher de pau até ligar, e depois colocar a massa numa superfície enfarinhada e amassar com as mãos até ficar bem ligada e elástica. Estender com o rolo até ficar fina e forrar 6 forminhas pequenas. No fim de forradas as formas colocar o recheio até encher e levar ao forno previamente aquecido até o recheio estar cozido.

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