Bolo Rei (MFP)
Por Gy Cruz
À chegada do Outono ficam em vista, ainda que faltando algum tempo, as festividades das festas natalícias. Até lá, há sempre tempo para preparativos, como por exemplo, aprender a fazer Bolo Rei em casa, especialmente se o resultado se revelar compensar em termos de sabor e textura à maioria daqueles que se compram na época...
Este é o Rei dos Bolos e, na nossa opinião, o Rei dos Bolos Rei!
Fica com o sabor autêntico numa massa que não é seca e que se revela muito gostosa...
Ideal para quem gosta e para quem não gosta de Bolo Rei! =)
1 Foto
Ingredientes:
- 700g de farinha
- 12g de fermento de padeiro
- 100 ml de água (1dl de água)
- 150g de açucar
- açucar em pó q.b.
- 150g de margarina tipo Vaqueiro especial Bolo Rei
- 3 ovos
- 1 caixa de fruta cristalizada
- amêndoas e nozes q.b.
- 100ml de vinho do Porto (50ml na massa e 50ml depois)
- raspa de uma laranja
- 1/2 colher de chá de sal
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Junta a água, o fermento, o açucar, a margarina (amolecida), os ovos, a raspa de laranja, o sal, 50ml de vinho do Porto e a farinha. Coloca na máquina de fazer pão (MFP) no programa "massa" (1h30m).
Quando o programa terminar, adiciona as frutas cristalizadas, os frutos secos e mais 50ml de vinho do Porto. Uma vez mais, escolhe e inicia o programa "massa" da MFP...
Após o programa terminar novamente, retira a massa e dá-lhe a forma desejada, neste caso, redonda e com um largo buraco no centro. Coloca esta massa num tabuleiro untado com óleo e cobre com um pano para que levede por 2 horas (de preferência num lugar quentinho).
Ao fim das duas horas decora com frutas cristalizadas, frutos secos e polvilha com açucar em pó.
Leva ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
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Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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