FLAN DE COCO COM CALDA DE DAMASCO

Por Tia Eroide

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Ingredientes:

Flan de coco: 1 garrafa de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral(use a lata de leite condensado para medir)
1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor
5 colheres(sops) de água para hidratar a gelatina
Açúcar se necessário
.
Calda de Damasco: 1 xícara(chá) de damascos secos
2 xícaras(chá) de água
10 colheres(sopa) de açúcar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Flan: em uma vasilha dissolver a gelatina incolor em água, deixar hidratar e levar ao banho maria por 5 minutos, ou levar ao microondas por 25 segundos até amolecer a gelatina (não pode deixar ferver senão não "endurece" depois) despeje a gelatina e os outros ingredientes no liquidificador por 1 minuto e desspeje em uma forma untada(com azeite de coco ou margarina sem sal)com furo no meio e leve à geladeira por 4 horas!

Etapa 2

ferva as duas xícaras de água e acrescente os damascos e deixe ferver por uns 5 minutos ou até eles hidratarem!, bata no liquidificador para formar um creme de damascos, despeje novamente em uma panela acrescente mais um pouco de água e e açúcar e leve ao fogo novamente por aproximadamente 5 minutos!