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Chico balanceado

Por

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de açúcar (caramelo)
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 a 3 colheres de açúcar
  • 3 colheres de amido
  • 800 ml de leite
  • 3 a 4 gemas
  • 3 a 4 claras batidas
  • 1 colher de açúcar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Faça a calda de caramelo e deixe dourar o açúcar, junte 1/2 xícara de água quente e deixe dar uma lee engrossada.
Unte o prato com a calda
Junte numa panela o leite , o leite condensado, 2 a 3 colheres de açúcar, o amido, as gemas peneiradas.
Misture e leve ao fogo mexendo até engrossar.
Reserve
Bata as claras em neve com uma colher de açúcar formando um merengue.
Coloque o creme reservado em cima da calda de caramelo e o merengue em cima do creme.
Gratinar e servir gelado.

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