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Batata calabresa

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Ingredientes

  • 1 quilo de batatas miúdas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 lata de azeite com óleo
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • salsinha a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhar as batatas com as cascas em água salgada.

Etapa 2

Enquanto a batata cozinha, fritar a cebola em um pouco do azeite com óleo até ficar morena, juntar o alho e a pimenta e o caldo de legumes, mexer até o caldo desmanchar. Deixe apurar um pouco e desligue o fogo.
Jogue as batatas e o resto do azeite na panela e mexa bem.

Etapa 3

Tampar e deixar na geladeira alguns dias.

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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