Picadinho de carne com caroços de jaca
Por Gisavasfi
Ingredientes:
- 500 g de patinho ou coxão mole em cubinhos;
- 2 dentes de alho amassados;
- cebola
- cheiro-verde e ervas finas a gosto;
- 1 tirinha de pimentão bem picadinha;
- sal a gosto;
- 400 ml de molho de tomate caseiro;
- 1 xícara (das de chá) de caroços de jaca cozidos
- descascados e laminados.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Corte a carne bem picadinha.
Doure a carne na cebola.
Acrescente o cheiro-verde, o pimentão, as ervas finas e o sal e refogue mais um pouco.
Cubra com água e deixe a carne cozinhar.
À parte, cozinhe os caroços de jaca em água e sal, descasque e fatie em lâminas.
Quando a crane estiver cozida, acrescente o molho e as lâminas de caroços de jaca.
Deixe levantar fervura e sirva.
Se não tiver caroços de jaca, use pinhão, cozinhando e fatiando do mesmo jeito.
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Uma tarefa nada agradável na cozinha é picar a cebola e o alho, mas como não tem jeito, já que eles picadinhos na hora, fresquinhos são muito mais sabororos e saudáveis... o jeito é aprender com o chef, um jeitinho prático de fazer a inevitável tarefa!
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