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Pudim de leite condensado

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Ingredientes:

  • Massa:
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 450 ml de leite integral
  • - 4 ovos
  • - 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
  • Calda de caramelo:
  • - 150 g de açúcar
  • - Água suficiente para molhá-lo

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.

Etapa 2

- Para preparar a calda coloque o açúcar em uma panela e adicione água suficiente para molhá-lo.

- Mexa antes de ligar o fogo, para uniformizar a mistura, e limpe as paredes da forma com um pincel molhado, para evitar a formação de cristais.

- Cozinhe, sem mexer, até se transformar em caramelo.

- Despeje a calda na forma para pudim.

Etapa 3

- Pré-aqueça o forno de 180 °C a 200 °C.

- Adicione a base do pudim à forma com caramelo.

- Cubra com papel-alumínio, para evitar que a superfície do doce fique queimada.

- Cozinhe em banho-maria no forno alto de 45 minutos a 1 hora ou até que o centro do pudim esteja firme.

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Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

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