Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

RAINDROP CAKE - O bolo GOTA D'ÁGUA especialmente para você!

Por,
Receitas sem Fronteiras

RAINDROP CAKE - O bolo GOTA D'ÁGUA especialmente para você!

 

O RAINDROP CAKE  (literalmente, pingo de chuva, mas por aqui ficou conhecido por gota d'ǽgua) é inspirado no mochi mizu shingen, uma sobremesa tradicional japonesa que se parece com uma gota de água. Aprenda a fazer:

O mochi mizu shingen é composto apenas de água e ágar, um produto de gelificação e, no Japão, é servido com uma farinha torrada de soja (Kinako) e um xarope de bem escuro de açúcar mascavo (Kuromitsu). A mistura destes sabores é muito refrescante, mas o que seduz mesmo, é a forma inusitada do bolo, além dele ser baixíssimo, em calorias...

Ingredientes:

  • 450 ml de água filtrada
  • 10 g de açúcar
  • 1 g de agar-agar

Preparação:

Leva para ferver a água e o açúcar e depois polvilhe bem espalhado, o agar-agar. Deixe ferver, em fogo brando, até que o agar-agar se dissolva totalmente - cerca de 10 minutos. Não bata, em misture muito para que não se formem bolhas no líquido, o objetivo é que ele fique o mais transparente possível.

Em uma forma esférica, você vai fdespejar o líquido, cobrir com a tampa, tomando cuidado para não ficar ar no seu interior e levar para geladeira por

Caso não tenha a forma esférica, você pode fazer em uma forma de domos, o que dará um resultado também bem interessante! 

Se você quiser inovar, pode inserir frutas dentro do líquido para que ele não fique somente transparente!

E como ele é super refrescante, e quase não tem sabor, o ideal é fazer como os japonses, inserir uma "farinha" para dar textura e uma calda ou coulis a seu gosto! 

Sugestões para o acompanhamento:

  • Farinha de amêndoas com coulis de framboesa
  • Castanha de caju moída com calda de chocolate (ou caramelo)
  • Amendoim moído com xarope de cana (ou melado de cana de açúcar)
  • Farinha de noz pecan com geleia de damasco

 

 

 

 

 

 

Outros artigos quentinhos, saídos do forno!



Receitas e dicas em vídeo!

CHURROS BOWLS: gulodice total!

Se você gosta de churros, não vai perder esta receita perfeita! O sabor é o mesmo, mas o recheio é muito mais abundante e você pode variar do jeito que preferir, doce de leite, Nutella, sorvetes de sabores variados... A criatividade é o limite para esta gostosura!

Ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar cristal
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 125 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem. 
  2. Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
  3. Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
  4. Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
  5. Leve à geladeira por 3 horas
  6. Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
  7. Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
  8. Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
  9. Bom apetite!

Comentar este artigo

VOLTA AO MUNDO em torno do BRIOCHE! BRIOCHE SUÍÇO com PEPITAS DE CHOCOLATE