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Caldinho de feijão

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Ingredientes:

  • . 1 colher (sopa) de azeite
  • . 1 dente de alho amassado
  • . 1 cebola picada
  • . 1 talo de salsão cortado em cubinhos
  • . 2 xícaras (chá) de feijão cozido (caldo e grãos)
  • . 1 tablete de Caldo de Carne

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.

Etapa 2

Acrescente o salsão e misture muito bem.

Etapa 3

Junte o feijão e bata tudo no liqüidificador com duas xícaras (chá) de água até ficar homogêneo.

Etapa 4

Passe por uma peneira, devolva à panela e acrescente o tablete de caldo de carne.

Etapa 5

Cozinhe até ferver e o caldo engrossar, mexendo de vez em quando.

Etapa 6

Sirva a seguir.

- Polvilhe salsa ou coentro picados;
- Acrescente bacon picado e torrado;
- Para uma porção picante, pingue algumas gotas de molho de pimenta ao servir ou acrescente meia pimenta dedo-de-moça sem sementes durante o preparo;
- Duas colheres (sopa) de aguardente, ao servir, deixam o caldinho ainda mais animador.

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Ingredientes:

  • 4 pequenos pães Ciabatta
  • 4 ovos
  • 100 g de bacon picado
  • Queijo ralado
  • Salsinha/Cebolinha
  • Sal & Pimenta do reino

Preparação:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Frite o bacon em uma panela.
  3. Corte a tampa do pão e retire o miolo interior.
  4. Fatie a parte superior.
    Quebre um ovo em cada pão.
  5. Adicione o queijo ralado por cima, depois o sal e a pimenta.
  6. Coloque no forno por 10-15 minutos.
  7. Tempere com salsa ou cebolinha fresca picada.

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