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MarineFiaux

Suflê de queijo com pedacinhos de queijo branco

Por

Toda hora é hora de provar um bom suflê, seja doce ou salgado.
Mas, ele começa a murchar assim que sai do forno.
Então prepare o teu suflê próximo à hora de servir.

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Suflê de queijo com pedacinhos de queijo branco 1 Foto

Ingredientes

  • - 3 ovos;
  • - 2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
  • - 1 1/2 xícara (das de chá) de leite;
  • - 2 colheres (das de sopa) de manteiga;
  • - sal e pimenta do reino a gosto;
  • - 2 xícaras (das de chá) de queijo ralado;
  • - 1 xícara bem cheia de pedacinhos de queijo minas.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bata as claras em neve.

Etapa 2

Doure a farinha na manteiga ou margarina, e , sempre mexendo, vá adicionando o leite.
Retire a panela do fogo, deixe amornar, adicione as gemas, misturando bem.

Etapa 3

Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Adicione o queijo parmesão e por último as claras em neve.

Etapa 4

Como eu tinha queijo do reino em casa, juntei alguns cubinhos também.
Misture com cuidado, sem bater, despeje em uma forma untada e enfarinhada com farinha de rosca.

Etapa 5

Passe uma faquinha a uns 2cm da borda, formando um círculo completo.
Isso vai conduzir o crescimento do suflê para o alto, evitando que ele desabe pelas laterais da forma.

Etapa 6

Asse em forno quente.
Ele cresce bem e deixe que doure um pouco.

Etapa 7

Sirva quente.
O suflê também fica perfeito sem os pedacinhos de queijo branco.

Sugestões

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CESTINHAS de LASANHA com GORGONZOLA

Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.

Clique no PLAYER (>) e confira a receita!

ingredientes:

  • 6 folhas largas de massa para lasanha
  • 200 g de gorgonzola
  • 250 g de ricota
  • Molho de tomate
  • Manjericão fresco
  • Queijo  tipo gruyère (ou prato) ralado
  • Pimenta do reino

preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  2. Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
  3. Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
  4. Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
  5. Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
  6. Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
  7. Tempere com pimenta.
  8. Asse a 180° C, durante 15 minutos.

 

 

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