Caldo Verde tradicional
Por priscila29
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Ingredientes:
- 400g de batatas bem cozidas*
- 300ml de caldo de legumes para bater com as batatas
- 200g de cubos de frango fritos ou a mesma porção de linguiça calabresa e bacon fritos
- 200g de folhas de couve
- 1 colher de café de pimenta rosa em grãos
- Sal
- 2 colheres de Azeite de oliva
- Queijo emental ou parmesão, se gostar
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bata as batatas no liquidificador com o caldo de legumes (é só dissolver os cubinhos em água), o azeite, o sal e a pimenta.
Coloque na panela para ferver e engrossar, durante 10 minutos.
Acrescente o frango ou a calabresa e ferva.
Corte a couve em fatias médias (tipo um centímetro) – pra facilitar, é só enrolar as folhas como se fossem um rocambole!
Acrescente a couve ao creme e sirva em seguida, para que as folhas fiquem ainda meio crocantes.
Pra finalizar, um fiozinho de azeite e um quejinho, e pronto!
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