Rocambole Delicia

Por Fabilf

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Rocambole de batata rosti

Ingredientes:

Massa
3 ovos
2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
3 colheres de sopa de PIS ou fibra de soja
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio
300 ml de leite desnatado
1 caixa de pudim de baunilha
Glacê
6 colheres de sopa de leite em pó desnatado
6 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
1/2 copo (requeijão) de água gelada
1 colher de sobremesa de emulsificante
1 colher de sopa de cacau em pó

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

assa

Bate as claras em neve. Adiciona as gemas (peneire antes pra tirar a película) e bate mais um pouco. Adiciona o adoçante e o leite em pó e bate mais um pouco. Acrescenta a PIS ou fibra e a essência e bate mais um pouquinho, e por último o fermento em pó e bate só pra misturar. Em uma forma retangular coloque papel manteiga que cubra o fundo e pingue 3 gotas de óleo em um guardanapo e passe sobre o papel manteiga. Despeje a massa e leve pra assar em forno pré-aquecido a 00 grau por cerca de 15 a 20 minutos. Retire do forno e já desenforme, retirando o papel manteiga. Deixe a massa esfriando sobre um pano enquanto vai fazendo o recheio.